Rețetă tradițională de pască cu brânză

Pasca este mai mult decât un simplu desert – este un simbol al bucuriei, al belșugului și al renașterii. Forma ei rotundă simbolizează perfecțiunea și veșnicia, iar brânza dulce din interior – puritatea și bogăția sufletului.

Rețetă tradițională de pască cu brânză

SURSA FOTO: Freepik.com@EyeEm

Ingrediente pentru aluat (similar cu cel de cozonac):

500 g făină

2 ouă

200 ml lapte călduț

Citește și Sarmalele, vedetele mesei de Paște – rețeta care nu dă greș niciodată

100 g zahăr

80 g unt topit

25 g drojdie proaspătă (sau 7 g uscată)

Un praf de sare

Coajă rasă de lămâie/portocală

Esență de vanilie

Pentru umplutură:

500 g brânză de vaci (bine scursă)

2 ouă

100 g zahăr

2 linguri de smântână

100 g stafide (opțional)

Coajă de lămâie

Esență de rom/vanilie

Pentru decor: un ou bătut, zahăr pudră (opțional)

Cum se prepară:

SURSA FOTO: Freepik.com@EyeEm

Se face maiaua: se amestecă drojdia cu o linguriță de zahăr, puțin lapte călduț și 2 linguri de făină. Se lasă 10-15 minute la crescut.

Se frământă aluatul: într-un bol mare se adaugă făina, ouăle, zahărul, sarea, coaja de lămâie, vanilia, maiaua și laptele. Se frământă, apoi se adaugă untul topit puțin câte puțin. Se lasă la dospit 1-1.5 ore.

Se pregătește umplutura: brânza de vaci se amestecă bine cu ouăle, zahărul, smântâna, stafidele și aromele.

Se formează pasca: o parte din aluat se întinde în tavă rotundă, se adaugă umplutura, iar din restul se formează un colăcel decorativ pentru margine.

Se unge cu ou și se coace: se dă la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40–50 de minute, până se rumenește frumos.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Parinți și Pitici și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook Părinți și pitici și pagina de Instagram Părinți și pitici și accesează mai mult conținut util pentru a avea grijă de copilul tău în fiecare etapă a dezvoltării lui.